In de schilderachtige Languedoc in het zuiden van Frankrijk vinden we Château La Baronne van André en Suzette Lignères. Hun wijngaarden liggen aan de voet van de Montagne d’Alaric nabij Carcassonne. Ze verbouwen voornamelijk Carignan waarbij één wijn in het oog springt: Pièce de Roche, die gemaakt wordt van stokoude Carignan ranken die reeds in 1892 zijn aangeplant! Het zal natuurlijk niet verwonderen dat deze stokken op hun laatste benen lopen.

Om dit wijn-erfgoed niet verloren te laten gaan zijn ze gestart met de aanplant van een 4 hectare grote wijngaard aan de overkant van de straat. De bodemeigenschappen zijn er identiek en dankzij de techniek ‘sélection massale’ zou dit binnen een 20-tal jaar een bijna exacte replica moeten worden van de huidige wijngaard. De streekeigen Syrah, Mourvèdre, Grenache Gris en Roussanne mogen natuurlijk ook niet ontbreken in hun gamma. Hun belangrijkste drijfveren zijn het behoud van de biodiversiteit en de wijnranken in goede gezondheid te houden. Dit resulteert in biodynamische wijnen met prachtige kleuren, een mooie en intense neus, en diepe overweldigende smaken. De Lignères zijn puristen en uit ervaring weten we dat zo'n mensen in staat zijn om absolute topwijnen te maken.