Vanaf zijn ontstaan in 1781 vloeit er een grenzeloze passie voor wijn door dit domein. En dit kan je zelfs voor een deel letterlijk nemen want met ‘La Dourbie’ stroomt een kleine rivier tussen hun wijngaarden. Het ligt op zo’n 20 km ten noorden van L’Etang de Thau langs de oevers van de rivier Hérault. Naast de 20 hectare wijngaarden rond het wijnhuis bezitten ze ook een 300 tot 400 meter hoog gelegen wjjngaard in Vendémian, in de vallei van Rouveyrolles. De naamgeving van dit perceel laat eigenlijk niet direct het beste vermoeden.

Bij de aanleg van dit perceel hebben de lokale boeren dit gehucht ‘Mala Coste’ gedoopt, wat zoveel betekent als ‘slechte kant’. De noord-west oriëntatie was hierin de boosdoener. Halfweg de vorige eeuw moest een goed perceel pal zuid gericht zijn. Dit was natuurlijk een tijdperk met minder kennis over wijnbouwtechnieken en ook nog voor de globale opwarming van onze planeet want nu komen de beste wijnen de familie Serin van deze wijngaard. Op deze bodem uit klei en kalksteen groeien onder andere zeer oude Grenanche Gris en Cinsault stokken. Die laatste zorgt zowaar voor een Bourgogne-achtige ervaring, en dit in de Languedoc! Het unieke terroir van Domaine de la Dourbie zorgt voor minerale wijnen met een prachtige aciditeit die in hete zuiden van Frankrijk moeilijk te vinden zijn.