Agri Segretum is het verhaal van Lorenzo De Monaco & Eileen Holland, een Amerikaans-Italiaans koppel dat nauw verbonden was met Boston maar die 20 jaar geleden in Collazzone in Umbria hun nieuwe thuis hebben gevonden. In 2008 zijn ze gestart met de aanleg van hun 5,5 hectare grote wijngaard op een zonovergoten helling die zo’n 300 meter boven zeeniveau ligt. Het was toen in de mode om Bordeaux druiven zoals Merlot en Cabernet Sauvignon aan te planten, maar ze hebben een zeer bewuste keuze voor regionale druiven gemaakt. Het leeuwendeel van de aanplantingen bestaat uit Sangiovese ranken. Naast deze iconische druif verbouwen ze ook Sagrantino en kleinere hoeveelheden Colorino en Malvasia Nera.

De Sagrantino druif is een echt streekproduct uit Umbria en wordt in Europa bijna uitsluitend rond de heuvels van Montefalco geteeld. Deze druif is gekenmerkt door een vrij dikke schil en een hoog suikergehalte. In 2015 hebben ze met Incrocio Manzoni Bianco en Grechetto hun eerste rijen witte druivenrassen aangeplant. Agri Segretum kiest heel bewust voor een organische wijnbouw waarbij al het werk in de wijngaard manueel gebeurt. Agri Segretum biedt een ideale kans om eens te zien wat de Sangiovese druif buiten Toscane kan tonen.